Spier Signature Sauvignon Blanc

De Sauvignon Blanc houdt van de koelte van de nabijgelegen zee, die slechts 25 km verwijderd is van de wijngaarden in de West-Kaapprovincie in Zuid-Afrika. Daarom is de gemiddelde temperatuur hier in de zomer niet hoger dan 22 ° C. Ook is ervoor gekozen om op de zuidelijke hellingen te planten, omdat deze de koelste zijn van het zuidelijk halfrond. Deze combinatie geeft de druiven een heerlijke frisheid, perfect voor een mooie Sauvignon. Langzame en koele gisting geeft de droge witte wijn zijn bijzondere fruit, dat zo typerend is voor Sauvignon Blanc. Enkele maanden rijping op de gistcellen geeft de wijn een bijzondere kracht en karakter, met een heerlijke, spannende Sauvignon Blanc als resultaat.

De strogele Sauvignon Blanc van wijnmakerij Spier ruikt naar kruisbessen, passievrucht, groene vijgen en wat groene pepers. De exotische smaken worden herhaald in de mond en worden aangevuld met hints van rabarber, mineralen en vuursteen. De witte wijn uit Zuid-Afrika is fris en lekker met een uitgebalanceerde zuurgraad.

Serveer de Zuid-Afrikaanse Sauvignon Blanc met gerookte forel met dille-mayonaise, tonijncarpaccio of gegrilde tonijn met botersaus en kappertjes. De Spier Signature Sauvignon Blanc is ook een echte aanrader bij asperges of als aperitief.