Ponce Buena Pinta DO

De Ponce Buena Pinta DO is een bijzondere Spaanse rode wijn. Het komt uit de regio Manchuela, waar 85% van de autochtone druivensoort Moravia Agria wordt verbouwd. De overige 15% van de wijn bestaat uit Garnacha. Het druivenras Moravia Agria is laat rijpend en laagproductief en produceert lichtgekleurde en fruitige rode wijnen.

De fantastische zuurgraad van de Moravische Agira is voordelig in combinatie met de Garnacha druif. Het heeft een prachtig balancerend effect op de rijkdom van de Garnacha.

De kleur van de Ponce Buena Pinta vertoont een licht robijnrood van gemiddelde dichtheid. De wijn ruikt intens, bijna geparfumeerd, naar pruimen, cacao, herfstbladeren en kersen.

De uitgebreide frisheid en het volle, levendige aroma overtuigen in de mond. De tannines zijn wat rustiek, maar geven de wijn zijn onmiskenbare karakter. De rijping in Franse eikenhouten vaten geeft deze rode wijn een uitgesproken kruidigheid en een bijna balsamico toets. Ondanks het matige alcoholgehalte moet de wijn minstens een uur voor het drinken worden geopend.

Geniet van de Ponce Buena Pinta met een zelfgemaakte paella met zeevruchten of gevogelte in Thaise stijl.