Paradiso Angelo Primo Nero di Troia Puglia IGP

Het in Apulië bekende wijnhuis Paradiso streeft ernaar de beste kwaliteit en een optimale prijs-prestatieverhouding te bieden. Het landgoed werd opgericht in 1954 en stelde zichzelf ten doel om steeds beter te worden en nieuwe manieren te vinden om de wijnen nog zachter te maken. Cantine Paradiso ontvangt inmiddels een breed scala aan onderscheidingen voor zijn Primitivos, Negroamaros en Nero di Troias.

De wijngaarden liggen in de omgeving van Cerignola met hun kalkrijke kleigronden. Milde winters en hete zomers domineren het klimaat in deze regio. De oogst vindt begin oktober plaats. Na het ontstelen worden de druiven gekneusd en gedurende 15 dagen gemacereerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur onder de 27°C. Vervolgens wordt er op gedrukt. De Italiaanse rode wijn wordt 2 maanden bewaard in roestvrijstalen containers en vervolgens overgebracht naar eikenhouten barriques, waar de wijn 12 maanden rijpt. Er volgen nog 4 maanden rijping op fles tot de release.

In het glas verschijnt een ondoordringbare robijnrode kleur met violette reflecties. De neus is intens en wordt omgeven door de geur van rijp rood fruit en hints van cacao en koffie. De droge Paradiso Angelo Primo Nero di Troia IGP Puglia is goed geconcentreerd en persistent.

Geniet van de volle Paradiso bij pasta, gegrild vlees en rijpe kazen.