Coto de Imaz Reserva

De Coto de Imaz Rerserva is baksteenkleurig met oranje nuances die typisch zijn voor Rioja. Delicate tonen van bessen en jam domineren het gehemelte, gehuld in rokerige, kruidige aroma's en vanilletonen. Deze rode wijn is fijn in balans met opvallende maar ongelooflijk zachte en milde tannines en een intense, complexe structuur. De afdronk is langdurig en elegant.

De druiven komen voornamelijk uit de kleigronden in de Rioja Alta, maar ook uit de kalksteengronden in de Rioja Alavesa. Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Daarna volgt opslag in Amerikaanse barriquevaten gedurende 16 tot 18 maanden. De wijn rijpt vervolgens minimaal twee jaar in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Past goed bij wildgerechten, gekonfijte canard, gegrild rood vlees of ham. Ook heerlijk bij middellange, niet te pikante kaas.