Coto de Imaz Gran Reserva

Diep robijnrood van kleur. Complexe, delicate en fijn uitgebalanceerde aroma's van rode bessen en kruiden, omlijst door subtiele tonen van leer, kokosnoot, vanille en gedroogd fruit.

Elegant, zacht met ronde tannines en vrij complex van karakter. Sensationele nagalm die de smaak in de mond perfect weerspiegelt.

De druiven voor deze Grand Reserva komen voornamelijk van de wijnstokken van de kleiachtige Rioja Alta, maar ook van de kalkrijke bodems van de Rioja Alavesa. Na de zachte persing blijft de most relatief lang op de schillen liggen. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende een periode van 21-30 dagen. Dit zorgt voor een goede balans tussen fruit en tannines.

Vervolgens wordt de wijn minimaal 24 maanden bewaard in Amerikaanse eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld. Dit wordt gevolgd door een verfijning van twee jaar op de fles. Pas dan wordt het vrijgegeven voor verkoop.

Een goede begeleider van wild, gegrild vlees, lams- of kalfsvlees. Ook lekker bij intensere kazen of ham.