Binigrau Celler B Rosat

De Bodega Binigrau van het mediterrane eiland Mallorca heeft zich ontwikkeld tot een van de meest succesvolle wijnproducenten op het eiland, die vooral populair is bij Duitsers. De twee broers Miquel en Matias Batle vinificeren met veel passie bijzondere wijnen. Een goed voorbeeld hiervan is de Binigrau B Rosat. Een rosé gemaakt van de inheemse druif Mantonegro en een klein percentage Merlot. Elke variëteit wordt afzonderlijk gevinifieerd en gerijpt. Na een korte maceratie in contact met de schil begint de gisting spontaan, zorgvuldig gecontroleerd op een zeer lage temperatuur.

Een delicate, lichtroze lichtkleur openbaart zich in het glas. Op de neus ontvouwt zich een breed scala aan aroma's met tonen van verschillende bessen, zoals frambozen of bessen. Er zijn ook intense tonen van perzik en witte bloemen. In de mond is de Binigrau B Rosat elegant, fruitig en zacht. Zachte citrusvruchten, aardbeien en grapefruit resulteren in een jonge, frisse en minerale wijn. Een rosé met indrukwekkende diepte en lengte.

Bijzonder geschikt voor hartige gerechten zoals gemarineerd kalfsvlees, oesters of pittige Aziatische gerechten.