Matsu El Picaro

De Matsu El Picaro komt uit de Toro-teeltregio in het noordwesten van Spanje. Een 100% Tempranillo, hier Tinta de Toro genoemd, gevinifieerde jonge wijn. De druiven voor deze rode wijn worden biologisch-dynamisch verbouwd.

El Picaro betekent "de schurk". In het glas schittert de jonge wijn van Bodega Matsu met een intense violette kleur. De neus heeft een doordringend aroma van zwart fruit, zoals bramen of bosbes. Minerale tonen zijn heerlijk fris en complex, omgeven door een lichte zoetheid.
De smaak wordt ook gedomineerd door het fruit en de volheid die afkomstig is van de rijpe druiven. Ondanks zijn jeugdigheid is de wijn extreem vol en krachtig, wat te danken is aan de veroudering in Franse eikenhouten vaten en het feit dat agressieve filtering en klaring bewust vermeden werd.

De Matsu El Picaro is een vegan rode wijn en is solo zeer lekker, maar is ook goed te combineren met middelzware gerechten. Geniet van de droge rode wijn op een drinktemperatuur van 16-18 °C bij klassieke Spaanse gerechten zoals paella, tapas of belegen kaas.