De Grendel Op die Berg Chardonnay

Het Zuid-Afrikaanse wijnhuis De Grendel ligt op slechts ongeveer 25 kilometer van de stad Kaapstad. Het wijngebied heet Ceres en de druiven voor de Op Die Berg Chardonnay komen uit Witzenberg, dat op een hoogte van 960 meter boven zeeniveau ligt. De regio heeft een continentaal klimaat met koele nachttemperaturen en hogere dagtemperaturen tijdens het groeiseizoen, wat bijdraagt ​​aan langzamere rijping en meer geconcentreerd fruit.
De Grendel Op Die Berg Chardonnay heeft een citroenbleke kleur met een heldere lichte transparantie. Exotische fruittonen, kruidenaroma's en een lichte vanillenoot van de 5 maanden durende rijping in Franse eikenhouten vaten zijn terug te vinden in de neus. Heerlijk elegant en subtiel in de mond, maar krachtig. De smaak wordt gekenmerkt door geconcentreerde aroma's van kokos, gember en jam met een lichte zoetheid. Een witte wijn met een jeugdige frisheid die in de loop der jaren aan rijkdom en intensiteit zal winnen.
Probeer de De Grendel Op Die Berg Chardonnay met romige gerechten als risotto van porcini-paddenstoelen of gnocchi met cambozola. Ook een aanrader in combinatie met geitenkaas.