Château du Retout Cru Bourgeois

Op Château du Retout, gerund door het echtpaar Helene en Frederic Soual-Kopp, worden al bijna 20 jaar heerlijk klassieke Bordeauxwijnen geproduceerd, die zich nauwelijks hoeven te verschuilen achter een grote naam uit de Médoc. Dit is enerzijds te danken aan het voortreffelijke terroir van deze Cru Bourgeois Supérieur, en anderzijds aan de toewijding van de eigenaren, die hun wijnmakerij, gelegen nabij de Margaux-appellatie, bewust op een milieuvriendelijke manier runnen. en zijn bekroond met het HVE3-label (Haute Valeur Environnementale). Het beste aan Château du Retout is de prijs; Wijnen van zo’n verbluffende kwaliteit zijn nergens ter wereld tegen zulke redelijke prijzen te vinden.

Daarom presenteren wij u graag deze wijn, die wordt gedomineerd door een hoog aandeel Cabernet Sauvignon (de wijngaard bestaat uit 74% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot en 10% Petit Verdot samen).

De du Retout heeft een verleidelijk fruitige neus, met veel zwarte kersen, zwarte bessen, bramen, pruimen en cassis. Pruimen, wat zoethout en cederhout, kruidige tonen, sandelhout en cacao spelen hier ook samen met stevige maar goed geïntegreerde tannines. Het totaalpakket is extreem intens, met een langdurige afdronk. Een best koop wijn waar je na wat decanteren nu van kunt genieten, maar nog steeds profiteert van kelderrijping.

Wij raden de du Retout solo aan, of als foodpairing met eend, gestoofd vlees, rundvlees, lamsvlees en harde kaas.

Gabriël (A. Kunz): 18/20; James Suckling: 92/100; WA: 90/100.