Blaauwklippen De Blaauwe Klip

De Blaauwe Klip 2017 is een Zuid-Afrikaanse blend in Bordeaux-stijl. Wijnhuis Blaauwklippen, 5 kilometer ten zuiden van het centrum van Stellenbosch gelegen, heeft de druivensoorten Cabernet Sauvignon (grootste deel), Merlot, Cabernet Franc, Malbec en Petit Verdot samengesteld tot een uitmuntende rode wijn. 91 punten (4,5 van de 5 sterren) van Greg de Bruyn in John Platter's Wine Guide spreken voor zich. De vintage 2017 van De Blaauwe Klip is indrukwekkend "met een intens violette tint, geconcentreerd zwart fruit en rijpe tannines", aldus de Bruyn.

De een na de ander: het boeket van de rode wijn uit de Kaap ruikt verleidelijk naar donkere cassis, sigarenkistje en cederhout. Deze tonen harmoniëren perfect met nuances van pruim en chocolade.

In de mond is de De Blaauwe Klip droog, vol en vol energie. De tannines zijn heerlijk soepel, met indrukwekkende aroma's van nieuw leer en subtiele geroosterde aroma's. De finale van de Bordeaux blend klinkt uitzonderlijk lang. Gewoon een feest voor de zintuigen.

De individuele druivensoorten werden afzonderlijk gevinifieerd. De blend rijpte 16 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 13% nieuw was. Geniet van deze uitstekende rode wijn uit Zuid-Afrika bij hoogwaardige, hartige vleesgerechten, zoals gebraden varkensvlees of rundvlees. Aanbevolen drinktemperatuur: 18 graden.