Wynns Coonawarra Black Label Cabernet Sauvignon

Le Wynns Coonawarra Black Label Cabernet Sauvignon est un vin rouge emblématique de la célèbre région de Coonawarra, en Australie méridionale. Depuis son introduction en 1954, ce vin s'est imposé comme la référence du Cabernet Sauvignon australien et est l'un des vins les plus connus et les plus collectionnés du pays.

La couleur du Wynns Black Label Cabernet Sauvignon est d'un rouge pourpre profond aux reflets violets. Au nez, le vin se présente avec des arômes complexes et multi-étages de cassis mûr, de cassis et de mûres. Ceux-ci sont complétés par des notes de bois de cèdre, de menthe, d'herbes séchées et de subtiles notes torréfiées.
En bouche, le vin présente un équilibre parfait entre un fruit intense, des tanins fins et une acidité vive. Des notes de chocolat noir, de tabac et d'épices ajoutent une profondeur supplémentaire. Des notes d'amande et de nid d'abeille complètent les notes fruitées et la finale est longue et élégante avec une touche d'épices de chêne.

Le Cabernet Sauvignon Wynns Coonawarra Black Label est un exemple exceptionnel de l'excellence du Cabernet Sauvignon australien. Avec son équilibre entre fruit, structure et élégance, il offre une expérience gustative hors du commun. Ce vin rouge trouve également toujours ses adeptes en accompagnement des repas. Il s'accorde bien avec les plats de viande intenses ainsi qu'avec les fromages à pâte dure affinés comme le Comté ou le Manchego.

Servir ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de décantation de 1 à 2 heures est recommandé pour faire ressortir pleinement les arômes. Le vin est déjà prêt à boire, mais présente un excellent potentiel de garde et peut vieillir pendant 15 à 20 ans s'il est conservé de manière optimale.