Pinot noir de Bishop's Leap

Le Pinot Noir a une couleur rouge foncé dans le verre. Le nez contient des arômes typiques du Pinot Noir, avec des grains de raisin et des tons d'épinettes fades. Dans le courant de la journée, le vin de garde de Nieuw-Zeeland a un corps léger à moyen, c'est un Pinot Noir "facile à boire" avec une texture ronde et douce, des arômes bien équilibrés et de longues notes aromatiques. Le vin noir et le vin blanc dominent la gamme, avec des notes de pruneau et d'argile.

Les raisins utilisés pour ce vin proviennent d'une sélection de différents vignobles de Marlborough. Le maître d'ouvrage s'est prononcé sur la question de savoir quel était le rythme optimal, et tous les échantillons sélectionnés ont été utilisés pour la fermentation. Le vin a été très bien nettoyé et mélangé à de la farine de riz et de l'eau de France pour la fermentation et la fermentation malolactique.

Il s'agit d'un mélange de viande de bœuf, de pâtes et d'aliments pour animaux.