Masseria La Volpe Uno Primitivo di Manduria DOC Riserva Premium Edition

Le Primitivo di Manduria Riserva Premium Edition de la série Uno de la cave Masseria la Volpe est le vin phare de cette gamme. Un sublime Primitivo d'une qualité unique. Les raisins sont vendangés manuellement et présélectionnés à la vigne. Cela garantit que seuls les meilleurs raisins sont utilisés pour l'édition. Les vendanges ont volontairement lieu début octobre afin d'assurer une plus grande intensité aromatique des raisins. La raison en est que les raisins ont déjà naturellement perdu une partie de leur liquide et sont beaucoup plus intenses et concentrés. Cela crée également une teneur élevée en alcool après fermentation et maturation. En plus de l'élevage en fûts de chêne pendant 12 mois, le vin vieillit en bouteille pendant au moins 12 mois supplémentaires.

Le verre présente un rouge rubis foncé avec un centre presque noir. La Masseria la Volpe Primitivo di Manduria Riserva Premium Edition sent intensément les fruits mûrs comme les prunes, les cerises noires et les mûres, ainsi que le poivre. Des notes d'épices légèrement douces ressortent de l'élevage en barrique. Le goût est fort et intense avec des notes épicées, auxquelles s'ajoutent de la réglisse, du tabac et de la vanille. Le vin se caractérise par un grand équilibre, le fruit extrêmement riche et mûr s'harmonisant parfaitement avec l'acidité et les tanins. Présent incroyablement longtemps en finale.

La Masseria la Volpe Primitivo di Manduria Riserva Premium Edition accompagne à merveille le bœuf, le fromage affiné ou une soirée devant la cheminée.