Collefrisio Appassimento Rosso

Le Collefrisio Appassimento Rosso se trouve dans les Abruzzes, en Italie centrale, et est issu d'un mélange de raisins de la région, tels que le Montepulciano d'Abruzzo, le Sangiovese et la variété internationale de Merlot. Le vin est obtenu grâce à la méthode de l'assemblage, qui permet d'obtenir une plus grande concentration d'arômes et de suavités à partir des raisins ou de la vinification.

Dans le verre, le Collefrisio Appassimento Rosso se présente avec une couleur rouge vif et une texture uniforme, à l'extérieur. Lorsqu'il est rôdé, il présente une viscosité élevée et un gland luisant à la base du verre.

Dans le nez se trouve un corps complexe et intense, composé d'éléments de taille moyenne, tels que le corps noir, le corps rouge et le corps rouge. Ces derniers sont agrémentés de tons cruels tels que la vanille, le chocolat, le tabak et le cederhout, ainsi que d'un léger zonage.

Au fond, le Collefrisio Appassimento Rosso est volubile et équilibré, avec des tanins bien marqués et une belle structure en bouche. Les arômes fruités sont également à l'honneur et sont rehaussés par des tons de piment, de kaneel et de kruidnagel. L'arôme est long et fort, avec un arôme intense de fruits rouges et de fruits à coque.

Au-dessus de la roue, le Collefrisio Appassimento Rosso est un vin élégant et complexe, avec une forte concentration d'arômes et de senteurs. Il s'agit d'un excellent mélange d'arômes stériles tels que le biefstuk, le lamsvlees et le wild, mais aussi de pâtisseries et de desserts chocolatés de qualité. L'eau peut s'écouler en grande quantité ou bien des jours entiers dans les rues pour que son potentiel soit pleinement exploité.