Château de Pitray Côtes de Castillon 2016

Le Château de Pitray 2016 est tout simplement une sensation de qualité et d'excellence. Le millésime 2016 est considéré comme un excellent millésime en Bordelais et a produit, à partir des années 2009 et 2010, le meilleur de ce que Bordeaux peut offrir dans son style moderne.

Le domaine est situé dans l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux, sur le château de Gardegan, au bord de la Gironde, à 8 km à peine de Saint-Émilion. Ce château prestigieux est l'héritier des Pitrays depuis 600 ans et a servi de décor au film Harry Potter. L'immense terrain de klei et de kalksteen offre des caractéristiques exceptionnelles pour le merlot, qui représente 75 % de l'assemblage. 23 % de cabernet franc et 2 % de malbec complètent la cuvée du Pitray 2016. Dans le vignoble, les vins sont également très proches de la nature. Aucun herbicide n'a été utilisé.

Le cheval français est né il y a 12 ans à Barriques et se fait remarquer par son harmonie et son élégance. Il est toujours en état d'ébriété, mais les jeunes de 5 à 8 ans ne veulent pas boire beaucoup d'alcool. Dans tous les cas, il faut décanter la bouteille d'au moins une heure avant qu'elle ne soit utilisée. Les arômes de dindon, de fruits rouges, comme le bœuf, le bramen et les haricots sauvages, associés à la rondeur et aux tannins fins, sont particulièrement intéressants. Rien n'est à redire ici, la partie haute souligne la finesse du vin et ne l'écrase pas.

Le Château Pitray 2016 a une belle robe très définie, très douce, avec des tons de bramen et d'aardbeien, la bouche est bien dessinée. Un corps moyen dans le milieu avec des tannins fins, qui n'est pas trop dur, mais qui est très bon en équilibre avec un afdronk zijdezachte. L'eau est très abondante, d'autant plus que cette viande a un prix très élevé.

Nous faisons rayonner le bordeaux en y ajoutant tout ce qui est important, sauvage, sec, rosbief, kaas ou même solowijn dans une atmosphère agréable.