Bouchard Finlayson Walker Bay Sauvignon Blanc

Le Bouchard Finlayson Walker Bay Sauvignon Blanc est, en volume, le best-seller de l'entreprise Bouchard Finlayson, reconnue internationalement en Afrique du Sud. Ce livre, très fruité, est le fruit de l'imagination des femmes de la province de West-Kaap.

Des tons tropicaux de fruits de mer, de citrons, d'appels et d'herbes aromatiques viennent égayer cette gamme complexe. On y trouve également des nuances de bessen noir, de vers gemaaid gras et de kruiden. Le Bouchard Finlayson Walker Bay Sauvignon Blanc est d'une grande finesse et d'une grande amplitude, avec un équilibre parfait et une minéralité très marquée.

Cette maison se trouve à un peu plus d'un kilomètre d'Hermanus, la ville de Walker Bay dans l'océan Atlantique Sud qui est si populaire auprès des touristes (mot-clé : "walvissen spotten"). Les sites clés de la vallée de Hemel-en-Aarde, avec leurs terrains en pente, constituent le terroir idéal pour le Sauvignon Blanc. Bouchard Finlayson explique comment il peut créer des vins de qualité supérieure à partir de ces emplacements idéaux, en s'appuyant sur un système de prix indiscutables.

Le Sauvignon Blanc, agrémenté d'une petite quantité de Sémillon, peut être cuit au four avec du citron et du riz, mais aussi avec des asperges ou des courgettes géantes.