Les pieds de nez de Blaauwklippen

Le Blaauwe Klip 2017 est un assemblage sud-africain de type bordelais. La maison Blaauwklippen, située à 5 kilomètres à dix kilomètres du centre de Stellenbosch, abrite les cépages Cabernet Sauvignon (le plus gros), Merlot, Cabernet Franc, Malbec et Petit Verdot, qui sont mélangés pour former un vin de route homogène. 91 points (4,5 sur 5) de Greg de Bruyn dans le John Platter's Wine Guide lui sont attribués. Le millésime 2017 de De Blaauwe Klip est indrukwekkend "met een intens violette tint, geconcentreerd zwart fruit en rijpe tannines", aldus de Bruyn.

De l'un à l'autre : le panier du vin de la vallée du lac se transforme en un véritable cassis doré, en sigarenkistje et en cederhout. Ces tons s'harmonisent parfaitement avec les nuances de prune et de chocolat.

Au mois de mai, le De Blaauwe Klip a une forte teneur en eau, en énergie et en volume. Les tannins sont très doux, avec des arômes indrukwekkende de bière nouvelle et des arômes subtils de géranium. La finale de l'assemblage bordelais est très longue. Il s'agit maintenant d'une fête pour les amateurs.

Les différents types de raisins sont très différents les uns des autres. Le mélange a duré 16 mois en France, dont 13 % de nouveaux. Les produits de ce mélange ont été fabriqués dans le sud de l'Afrique à partir de produits de qualité supérieure, notamment des produits de qualité supérieure ou des produits de qualité supérieure à base d'alcool. La température de la boisson doit être respectée : 18 degrés.