Babylonstoren Candide

Le livre est stimulant, frais et fruité. Le Candide s'appuie sur des fruits tropicaux tels que les ananas, les limes et les melons. Il y a aussi de belles nuances de cuisine, que l'on retrouve dans ce livre. Ce vin du Zuid-Afrikaanse à base de chenin blanc est dur dans la bouche et très frais, avec un corps moyen, un arôme fruité et une saveur fraîche et persistante. "Avec un goût subliminal de viande qui s'inspire du Sémillon", affirment les créateurs du Candide de Babylone. Le final est très stimulant.

Le Viognier, le Chardonnay et le Sémillon ont été assemblés dans des cuves de vinification françaises de la deuxième et de la troisième année et de quatre semaines à partir de la date de péremption, en raison de la présence d'un composant de chenin blanc. Une petite partie du mélange total de Candide a été traitée au Nomblot-betoneieren et à l'amforen de terracotta klei.

Christine Rudman a attribué à Babylonstoren Candide 2022 4 van de 5 sterren dans le John Platter's Wine Guide.

Les vins élégants de la Zuid-Afrikaanse (10 à 12 degrés) se marient bien avec une salade de fruits au kaas et au jambon, avec un risotto aux asperges et aux rayons, ou avec une sauce au brocoli et à la purée d'érable. Il s'agit également d'une bonne recette pour les plats cuisinés à base de laitue.