Babylonstoren Shiraz

Ce Shiraz (Syrah) de la région de Zuid-Afrika est fruité et indructible. Grâce à un long vieillissement en cave, il présente une belle acidité. Christine Rudman, qui est aussi une femme de confiance, a été aidée par le magasin de Babylone Shiraz. Dans le guide des vins de John Platter, le Shiraz est classé dans la catégorie 4 sur 5.

Ce livre combine des tonalités fruitées intenses de vin blanc et de vin blanc avec des tonalités fruitées intenses de vin blanc et de vin blanc avec des tonalités fruitées intenses de vin blanc et de vin blanc. La boîte à gâteaux est mise en valeur par des notes parfaites sur les plats les plus variés de la maison. Rudman aime ces mots : "Très parfumée, élégante dans sa forme et dans sa couleur, avec des fruits délicats et un bon goût de poivre".

Le Babylonstoren Shiraz est un vin moelleux, avec un corps volumineux et des tannins doux et généreux. La complexité aromatique est étonnante : des arômes de karité, de prune et de noir s'entremêlent dans une belle combinaison de nuances de chocolat et d'une cruauté subliminale. L'oiseau de nuit et l'arbre à feuillage long complètent le tableau. Rudman : "L'année 2020 se terminera par un corps en bonne santé, sain et solide".

Ce Shiraz d'Afrique du Sud a été mis au point il y a 18 ans au total. Babylonstoren a utilisé pour cette Syrah de grande qualité 70 % de nouvelles cuves et 30 % de cuves de deuxième remplissage (300 litres) de Frans Eikenhout. Ce vin de garde est garanti pour la période allant jusqu'à 2030.

Cette création est née à Babylonstoren, entre Paarl et Stellenbosch, à une température de 16 à 18 degrés. Il s'agit d'un plat idéal pour accompagner une côte de bœuf avec du poivre noir ou une côte de bœuf avec du carpaccio de bœuf rouge. Il s'agit également d'une excellente base pour un filet de viande maltais avec du pruimen et de l'abricot.