Mélange Alto Estate

"L'Estate Blend 2018 est un vin multidimensionnel et puissant qui donne une impression d'équilibre à onze fabricants de vin légendaires. Les fabricants de l'usine zouid-africaine Alto n'ont pas fini de faire parler d'eux à propos du millésime 2018 de l'Estate Blend. Et ils ont de bonnes raisons de se réjouir. Dans le guide des vins de John Platter, 4,5 des 5 étoiles (93 points) ont été attribuées à ce vin.

Le mélange de 50% de Cabernet Sauvignon, 29% de Cabernet Franc, 18% de Merlot et 3% de Petit Verdot est basé sur des fruits rouges et noirs (bessen), des tons arides et du fynbos, des plantes typiques de la Zuid-Afrika. Dans le Platter's Wine Guide, l'expert Greg de Bruyn décrit ce livre comme suit : "Une santé de fer, une minéralité géante et une saveur de cassis, le tout agrémenté d'un mélange d'épices."

Le vin de la région de Stellenbosch est à la fois riche et complexe, d'une grande concentration et d'une grande fraîcheur. L'abondante minéralité et les arômes de la viande de bœuf rendent la dégustation de la viande complète. "Il s'agit d'un vin de 18 ans qui se caractérise par de nouvelles caractéristiques", déclare De Bruyn.

Le millésime 2018 a produit des vins aux arômes très concentrés. L'Alto Estate Blend a gagné en qualité grâce à un changement d'une demi-année dans les cuves de vinification, dont 70 % étaient nouveaux.

La température de l'eau est de 16 à 18 degrés. Il s'agit d'un plat idéal
avec du pastrami, du kipfilet ou du kaas.