Kanonkop Black Label Pinotage

Un vin "Icône" est le nom d'un vin qui, au fil des ans, a occupé une position exceptionnelle. C'est exactement ce que fait le Kanonkop Black Label Pinotage. Ce pinotage du sud de l'Afrique peut être très différent des autres. Les raisins sont issus de l'appellation Bushvine, vieille de 63 ans, nom qui a été donné aux vignobles qui se développent en Afrique du Sud. Il s'agit d'une forêt naturelle à part entière, dans laquelle l'oiseau s'intègre entièrement à la nature par la porte. Les arbres sont cultivés sur des terrains en friche qui sont recouverts d'une couche de terre cassée et d'une couche de terre végétale.

Le rendement à l'hectare est de 2,8 tonnes de lait extrême, ce qui se traduit par une grande complexité du produit.

La fermentation s'est déroulée dans des cuves ouvertes. La purée a été préparée à la main pendant 2 heures et la sève a été conservée pendant 3,5 jours dans les cuves.

La transformation s'est déroulée dans des récipients 100% français neufs qui ont duré 18 mois. En conséquence, le Kanonkop Black Label Pinotage présente des arômes complexes de fruits noirs, de prune et de chocolat noir, avec un léger cédrat dans le nez.

Le vin est voluptueux, avec une structure tannique fluide et des tons de fruits rouges et noirs. L'arôme est long et intense.

Le Kanonkop Black Label Pinotage est un excellent mélange de fruits rouges et de légumes noirs.