Delheim Chenin Blanc Fermentation sauvage

Les raisins du Delheim Chenin Blanc Wild Ferment proviennent de deux jardins différents de l'entreprise Delheim en Afrique du Sud. Les raisins sont obtenus à partir de différents types de raisins. Les médicaments, datant de plus de 14 ans, ont été mis en place et directement éliminés. De langer gerijpte druiven werden geperst met stengels, waardoor het sap een sterker karakter kreeg. Une fois que la sève du reste des médicaments est prête, elle est placée dans des cuves de 500 litres pour une fermentation naturelle. Cette fermentation a duré plus de 3 mois, au cours desquels la fermentation s'est déroulée à l'aide d'un mélangeur. Il n'y a pas eu de filtrage pour faire ressortir les arômes dans le vin.

Le Delheim Chenin Blanc Wild Ferment a une couleur intense avec des reflets magnifiques. Des arômes de perzik, d'abricot et d'autres fruits tropicaux s'épanouissent dans le nez. Un soupçon de karamel peut également être ajouté. La saveur très équilibrée de l'eau de mer et les couleurs chatoyantes de l'eau de mer ajoutent à l'intensité de la saveur de l'eau de mer. Une note d'agrume renforce l'équilibre entre les fruits et les épices.

En combinaison avec le geitenkaas, le zalm gerookte ou le keuken aziatische, ce witte wijn constitue un excellent traitement.

Ce produit est végétalien.