Lanzerac Pinotage

Les raisins de Lanzerac Pinotage sont issus d'un verger situé entre 400 et 420 mètres d'altitude. Le vent qui souffle ici accentue l'effet de serre dans la région. Le corps se compose essentiellement de grains brisés, ce qui permet de réduire la croissance de la température et d'améliorer la viscosité de l'eau du corps.

La fermentation s'effectue dans des cuves en acier inoxydable avec une surcharge régulière. Pour le décuvage du Lanzerac Pinotage, on a utilisé des cuves à haut rendement de la première, de la deuxième et de la troisième cuvée. L'opération s'est déroulée sur une période de 15 mois. L'intégration optimale entre la tête et le fruit a été réalisée à cette occasion. Le résultat est une belle couleur et un ensemble de fruits et de légumes mûrs.

Dans le fond, le vin est fluide, voluptueux, complexe et bien équilibré. Des arômes de chocolat chaud et des tons de caramel inspirent la dégustation avec des tanins très présents.

Le Pinotage de Lanzerac avec des médaillons d'herbes en poudre ou une sauce au curry à l'asiatique.

Egalement disponible sous forme de magnum. Numéro d'article. 1904652