Bibi Graetz Testamatta Rosso Toscana 2016

Avec le Testamatta 2016, le fabricant Bibi Graetz met en avant une tradition importante mais intense, celle de la vinification d'un vin à base de bois de la région de Sangiovese. D'année en année, cette prime n'est pas seulement le fruit des grandes découvertes de Parker, Suckling & Co. mais aussi de l'enthousiasme de tous les amateurs de vins "géants".

Les vignobles testamentaires construits ont au plus 80 ans et sont situés dans les meilleurs endroits de Toscane. C'est ce qui explique le caractère individuel ou l'unité de ces femmes. L'eau coule à flots dans les pâtisseries, les chocolats et les pâtisseries. La délicatesse du cœur est plus grande. Dans la nature, la Testamatta est un peu comme une betterave sauvage, mais elle l'emporte avec une grande intensité. L'intensité des arômes renforce la classe du vin, qui se caractérise par des fruits rouges, des fruits rouges généreux, de la bière et de l'huile d'olive. Le Testamatta est élégant, a une structure moyenne et est très rond grâce à des tanins solides. Le bois présente une forme allongée et géante avec des tons crus.

L'expansion s'est faite dans les barriques françaises pendant 30 ans et le bois n'était plus que de 6 ans. Cela confère à la Testamatta une grande puissance, mais aussi une plus grande expressivité dans la chair.

Geniet deze bijzondere wijn bij ; gegrild vlees, harde kazen, of wild.