Château Peyrouley Bordeaux Bio Rouge AOC 2020

Damien Houx, l'œnologue de la maison Château Peyrouley, nous dit aujourd'hui qu'un vin qui porte le label "AB" (Agriculture Biologique) n'est pas trop cher et que d'autres vins du Bordelais ne le sont pas non plus. Le nouveau millésime 2020, qui peut s'appuyer sur les excellents résultats obtenus en 2018 et 2019, s'inscrit dans cette lignée.

Ce vin de garde de l'Entre-Deux-Mers a beaucoup à dire sur son terroir, situé sur les coteaux calcaires de l'Oligocène. Si l'on veut obtenir un taux de concentration et de richesse optimal, il faut que les médicaments soient placés dans la zone avant la zone afin d'obtenir un taux de concentration et de richesse optimal.

Le Château Peyrouley est composé à 75 % de merlot et à 25 % de cabernet sauvignon et a été vinifié selon les méthodes traditionnelles bordelaises.

Le Merlot se caractérise par un équilibre et une rondeur dans le mond, avec des fruits rouges magnifiques ; le Cabernet Sauvignon apporte la force et le corps qu'il donne à ce vin.

Un magnifique vin de goutte à base de fruits rouges, sauvages ou blancs. Si le Château Peyrouley Bordeaux 2020 n'est pas si jeune, il faut lui consacrer au moins une demi-heure pour le décanter et l'accompagner.