Servez cette sauce en Calabre comme un délicieux mélange d'antipasta et de salades. En Italie, elle est également très appréciée pour les risottos à la crème ou pour les plats cuisinés à la crème ou à la crème fraîche.

Le vin de goutte est composé de pâtes, de viscères, d'épinards et de pâtes fraîches. Cette cuisine est également excellente à l'apéritif.

Il s'agit d'un excellent apéritif, mais aussi d'un excellent moyen de préparer des antipasti. En outre, le Statti I Gelsi Rosé IGT Calabria convient parfaitement aux aliments riches, comme les salades et les crudités.