Il s'agit d'un excellent apéritif, mais aussi d'un excellent moyen de préparer des antipasti. En outre, le Statti I Gelsi Rosé IGT Calabria convient parfaitement aux aliments riches, comme les salades et les crudités.

Le vin de goutte est composé de pâtes, de viscères, d'épinards et de pâtes fraîches. Cette cuisine est également excellente à l'apéritif.

Servez cette sauce en Calabre comme un délicieux mélange d'antipasta et de salades. En Italie, elle est également très appréciée pour les risottos à la crème ou pour les plats cuisinés à la crème ou à la crème fraîche.