Bouchard Finlayson Tête du Cuvée Pinot Noir

La Tête de Cuvée Pinot Noir est un vin de garde de grande qualité produit en Afrique du Sud par le grand fabricant Bouchard Finlayson. Située dans la prestigieuse vallée de Hemel-en-Aarde, à proximité de Walker Bay dans l'océan Atlantique Sud, Bouchard Finlayson jouit d'une renommée internationale de plus en plus importante, notamment grâce à ses excellentes créations de pinot noir.

La Tête de Cuvée Pinot Noir Bouchard Finlayson, millésime 2019, se distingue par son goût prononcé et son caractère somptueux, associé à une espèce exotique très recherchée. Dans le guide des vins de John Platter, ce vin du sud de l'Afrique a été évalué à 5 stères (96 points). Le critique Tim James parle d'un livre qui s'appuie sur des raisins de qualité et sur des saveurs, ainsi que sur les fleurs et les nuances de l'Earl Grey.

Anthony Mueller a obtenu 90 points dans le Robert Parker's Wine Advocate. M. Mueller parle d'un vin brillant et remarquable "aux arômes d'aardbei sauvage, de rocaille, de pot-pourri, de kersenschil robuste à l'aarde intense, de truffe et d'agrume".

Le Pinot Noir pur de la province de West-Kaap est un vin moyennement corsé. Les tannins, qui sont très fins et très présents dans le vin, sont très présents dans le vin. "Sterke, ronde tannines, ondersteund door opvallend maar uitgebalanced eikenhout (50% nieuw), aardse mineraliteit in de afdronk", zegt James.

Le Bouchard Finlayson Tête de Cuvée Pinot Noir a une structure fine et une texture opulente, mais aussi une grande vivacité. "Le vin est d'une grande beauté et il est possible qu'il devienne, à l'aube de cette année, un bon producteur", a déclaré M. Mueller. Il a également détecté dans le sol des arômes de plantes médicinales et d'épices à base de sardines, avec des éléments de couleur noire.

En raison des températures hivernales douces, les teneurs en oxygène des vins de Pinot Noir étaient plus faibles que la normale. Bouchard Finlayson a produit pour la Tête de Cuvée uniquement les meilleures cuvées de Pinot Noir. Dans le millésime 2019, il y a eu sept cuvées de pinot noir (dont trois nouvelles) qui ont été utilisées pour la création d'une nouvelle gamme de vins de qualité supérieure. La question de savoir si l'un des quelque 1 900 volets de cette voie de circulation peut s'ouvrir a été soulevée.

La Tête de Cuvée Pinot Noir de Bouchard Finlayson est accompagnée d'un risotto au crabe ou à la mousse. Ce vin de course du Zuid-Afrika est aussi un excellent repas pour les fins de semaine difficiles.