Blaauwklippen Zinfandel

Le Zinfandel de Blaauwklippen est un vin de cheval très complexe du sud de l'Afrique. Ce livre présente également un petit festival d'espèces de zinfandel. Des notes de zure kersen et de rijpe veenbessen en harmonie avec des tons de chocolat pur, de zoethout, de piment et de kaneel.

Le Zinfandel (également connu et populaire sous le nom de Primitivo dans sa variante italienne) est un vin à la fois puissant et fruité. Le Blaauwklippen, dont la typologie a été modifiée au début du XVIIe siècle, est un exemple de la façon dont le potentiel du Zinfandel est exploité dans les jardins de Stellenbosch.

Au mois de mai, le Zinfandel Blaauwklippen est dur, dense et vigoureux. Les tanins formés sont très présents. "Sterk maar goed geïntegreerd eikenhout" est l'avis de Greg de Bruyn dans le John Platter's Wine Guide. Vier van de vijf sterren hent he toe aan deze Zuid-Afrikaanse Zinfandel.
Un ton minéral fin, des arômes subliminaux et un arôme frais et concentré arrondissent le génotype.

Le Zinfandel a été récolté pendant 12 mois dans des cuves françaises (300 litres), dont 27 % de nouvelles cuves ont été utilisées. La plupart de ces produits ont été vendus à la fin ou à la fin de l'année. De même, pour un curry délicieux ou une cuisine dure et agréable, ce mélange d'épinards est un excellent choix.